黄豆芽炒肉末

黄豆芽炒肉末的做法说明
这道菜是我老公的拿手菜,我想记录下来,以后惹他撂挑子的时候做给他吃,小心思……事实上这道菜卖相并不是很吸引眼球,所以就不上图片了。
黄豆芽炒肉末的做法与步骤
- 1.
肉末先用料酒,生抽,糖,盐,胡椒粉腌制大概15分钟。黄豆芽切碎,和姜末一起焙干水分。 炒肉末至变色,加蚝油,慢慢炒用中火,这个几乎全程中火。 加入豆芽碎继续翻炒大概5分钟,加盐试味,用嘴巴试味是最直接的。加水至食材面,中火焖20分钟。觉得水还是很多就开大火收汁。
小贴士
这道菜最适合下饭,下面。豆芽与猪肉结合有一股浓浓的酱香味,吃3碗饭都不在话下。
用玻璃生菜包着吃更过瘾,我儿子还会加点生蒜一起吃,刺激!