【米小料理】热带风味迷你千层
【米小料理】热带风味迷你千层的做法说明
儿童节，实在想不到更好的过节方式了，那么就来做小小个，可爱的，适合夏天的千层蛋糕吧！
配方是四寸千层一个的量，做六寸可以加倍，八寸继续加倍即可。
【米小料理】热带风味迷你千层的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散备用。记得要彻底打匀，但是打的时候力度要轻，尽量不要让鸡蛋起泡
- 第2步.
面粉，生粉，糖粉混合均匀
- 第3步.
将混合粉筛进牛奶中，彻底搅拌均匀成粉浆。同样，力度轻，少起泡。
- 第4步.
过筛粉浆。
- 第5步.
同一个容器，把蛋液过筛进来。
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
加入融化黄油，彻底拌匀。千层皮溶液做好
- 第8步.
千层皮溶液过筛，备用。
- 第9步.
平底锅加热至稍微烫手，舀入一层千层皮溶液，晃动锅至整个锅底铺上一层溶液。
- 第10步.
中大火加热，至冒出很多大泡泡，皮子颜色变深，关火。
- 第11步.
倒出饼皮，待稍微降温以后，将皮铺平。
- 第12步.
重复步骤到所有的皮做完哦。
- 第13步.
奶油奶酪加入糖，用搅拌机低速搅打
- 第14步.
状态顺滑即可停下。
- 第15步.
百香果汁跟糖混合，加热至沸腾，放凉。
- 第16步.
加入酸奶油/奶油，混合均匀。
- 第17步.
混合好的百香果奶油一点点加入奶酪中，搅打均匀。至所有溶液加入，即为完成。放入冰箱冷藏备用。
- 第18步.
取来四寸模具，压出模具大小的千层皮。
- 第19步.
每层皮中加入薄薄一层奶酪霜。均匀铺开，注意四周也要涂到哦。
- 第20步.
一层层叠加做到想要的高度以后，放上芒果丁和覆盆子，完成啦。
- 第21步.
还用多出来的皮做了一个超迷你千层哦，好可爱啊。
- 第22步.
还做了一个抹茶玫瑰口味的。
- 第23步.
儿童节快乐！
小贴士
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