酸奶小辫子面包
酸奶小辫子面包的做法说明
不知道多少个半夜三更，整娃和他的早餐……谁让我是他们的专属厨娘呐😐～现在是20170602，00:22分～话说麻麻们都很辛苦🌹🌹🌹
酸奶小辫子面包的做法与步骤
- 第1步.
称重准备好食材
- 第2步.
除黄油酥油黄油，鸡蛋打散剩一点最后刷表面外，全部混合成一个均匀的面团儿
- 第3步.
如图
- 第4步.
加入黄油和酥油
- 第5步.
揉匀至扩展阶段
- 第6步.
收圆入盆
- 第7步.
盖上保鲜膜
- 第8步.
放温暖处发酵2-2.5倍大
- 第9步.
取出排气
- 第10步.
分成每66.5一个的小面团儿，滚圆，静置醒发15分钟
- 第11步.
完成后取一个小面团儿，切割成三份，大约一下就可以了
- 第12步.
搓成长条儿，开始编辫子
- 第13步.
收口朝下，摆入烤盘中，我用的三能28cm×28cm金盘
- 第14步.
完成后，送入烤箱，选择发酵，2-2.5倍大，注意温度和湿度哦～放碗开水在里面吧
- 第15步.
发酵中～
- 第16步.
自制酸奶～用酸奶机做的，晚上放好，早上收获😄，为了烘焙更加方便，吃的时候再加蜂蜜或果酱吧，因为烘焙，基本最好用的是不加糖的啊啊啊……
- 第17步.
完成后，取出并预热烤箱上下火180度，，刷上蛋液
- 第18步.
送入烤箱中层，上下火180度，20分钟左右，请根据自家烤箱的温度不同来调整
- 第19步.
叮🔔～倒在晾架上，将它们分离好，晾凉～嘿嘿～好软好拉丝儿……
- 第20步.
吃吧吃吧～手温差不多，吃不完的就放到保鲜袋里吧……
