毛瓜仔（节瓜）鲮鱼汤
毛瓜仔（节瓜）鲮鱼汤的做法说明
毛瓜仔（节瓜）是冬瓜的一个变种，有消暑湿、养胃液等功能，且入汤做菜均十分鲜甜。毛瓜仔（节瓜）与鲮鱼合而为汤，鲜美可口，且有祛暑湿、健脾胃、补血润脉，益气之功效哦！
毛瓜仔（节瓜）鲮鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
毛瓜仔（节瓜）去皮、冲洗干净，切块；
- 第2步.
热锅放油，加入姜片爆香；
- 第3步.
加入毛瓜仔（节瓜）；
- 第4步.
加入适量蚝油；
- 第5步.
拌炒均匀；
- 第6步.
加入适量清水，大火煲开；
- 第7步.
转小火煲20分钟；
- 第8步.
在煲毛瓜仔（节瓜）汤的同时，将买回来的（已宰杀好的）鲮鱼清洗干净，斩块；热锅放油，用小火将鲮鱼煎至每一面均为微金黄色；
- 第9步.
将煲好的毛瓜仔（节瓜）汤加入煎鱼的锅内；
- 第10步.
大火煲开，转小火煲10分钟；
- 第11步.
加入适量的盐，鲜甜又好喝哦！
小贴士
鲮鱼比较多骨，煲好汤后我会将煲汤的鲮鱼与毛瓜仔（节瓜）先捞起，汤用干净的过滤网过滤两次才喝哦！
