拉丝山型吐司

拉丝山型吐司的做法说明

我用的是恋家的牛机版，做一发面团，这是2个450g吐司的量，1个就减半，我比较喜欢椰香味的，喜欢其它口味的就用椰粉换喜欢的粉！

第1步.
所有材料放入厨师机用最低档和到没有干粉，再用3.5档和到光滑细腻出膜（整个过程一共15分钟，根据自己的机器，如果夏天就在和面桶外面包个冰袋，防止面团发热，面温在28度左右最佳）
第2步.
取出用手揉几下，面团和成光滑细腻有气泡就好；
第3步.
分成6等份
第4步.
擀开
第5步.
折叠
第6步.
再折叠
第7步.
然后擀成长片，宽度跟吐司盒差不多宽
第8步.
往一头卷成卷
第9步.
盖上保鲜袋放烤箱37-40度发酵满盒，用160度上下火最下层烤40分钟，烤上色就盖锡纸（根据自己的烤箱温度，温度只是参考）
第10步.
出炉要用力振两下，这样把里面的热气振出来不回宿又好脱模，倒凉架放凉！
第11步.
等凉就可以撕开吃啦！如果切片就放时间长些，刚出炉太软不好切片！