包菜鸡蛋饼
包菜鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
包菜叶子洗干净。 从中间切开，然后卷起一半包菜叶子，切成细条状。如图所示。
- 第2步.
再把细条状的包菜叶子切成碎碎的。 放到一个比较大的盆子里。 打两个鸡蛋在里面。 休息：这里鸡蛋个数，根据菜叶多少来决定。 我的是差不多四片包菜叶，两个鸡蛋。
- 第3步.
加入面粉，我家的勺子是那种中等的盛饭的小勺子。 面粉的量，我这个用了三平勺。
- 第4步.
加入调味料，糖，盐，生抽，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，芝麻。 搅和的时候，顺时针，逆时针都可以。 先不要加水，搅动，他会慢慢粘合到一起。 到最后，所有料和菜都已经在一块了，还是有丢丢稠的话，稍微加一点点热水，一点点。 加多水的话，后面煎的时候会散开。 这些调味料，根据个人口味添加。 如果这里少加调味料，你可以煎成吃的时候，添加番茄酱，烤肉酱之类的。
- 第5步.
锅，热锅凉油。 油量不要太多，微微铺平锅底即可。 用勺子把包菜平铺到锅里。
- 第6步.
用铲子试着挪动锅里的饼，可以挪动而不散开，就可以反面了。 煎至金黄就可以。
- 第7步.
淋上酱汁。可以开吃了。
- 第8步.
这里补上我家勺子。
