酸樱桃玛德琳蛋糕

酸樱桃玛德琳蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将黄油、椰子油提前融化好（隔水加热或微波加热）放置冷却；

   
2. 2.

   2.酸樱桃干切成小粒；

3. 3.

   3.鸡蛋打散，加入细砂糖，搅打均匀至无颗粒（无需打发）；

4. 4.

   4.低粉、泡打粉混合过筛，倒入蛋液中搅拌均匀（切勿过度搅拌，以免起筋）

5. 5.

   5.将椰子油、黄油分次倒入面糊中搅拌均匀；

6. 6.

   6.把酸樱桃干倒入搅拌好的面糊中拌匀；

7. 第7步.

   7.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时；

   
8. 第8步.

   8.取出回温，在磨具上刷一层薄薄的油，撒薄薄一层干面粉，用裱花袋或勺将面糊放入模具中，烤箱上下火180度，中层15-20分钟（各品牌烤箱有差异，自行把握烤制时间）