盘丝饼
盘丝饼的做法说明
六一节，应宝贝要求又做了这款盘丝饼
盘丝饼的做法与步骤
- 第1步.
酵母牛奶水混合均匀，倒入面粉中，和成光滑柔软的面团
- 第2步.
发酵到两倍大
- 第3步.
发酵好以后重新排气揉匀，然后擀成较薄的长方形面片
- 第4步.
用刀切成大约七八毫米宽的面条
- 第5步.
面条上用刷子刷一层薄油
- 第6步.
然后均匀撒少许盐
- 第7步.
七八根为一组，捏住两头轻轻抻长
- 第8步.
以食指为轴，围绕着转一周，然后继续缠绕，直至传完
- 第9步.
抽出手指，稍微整理面团，面条收尾压在底部
- 第10步.
用手掌轻轻压扁，然后依次做完剩余面条。醒发20—30分钟
- 第11步.
电饼铛加热到贴近手掌，有明显热感，然后抹少许油，放入饼胚，煎至两面金黄，按压侧面有弹性出炉
- 第12步.
超级美味，开吃……
小贴士
1.厚饼需要慢火烙，以免火候太大表面上色太大，内里不熟
