蒜香啤酒虾
蒜香啤酒虾的做法说明
偶然看了一个厨友的蒜香小龙虾，觉的挺不错的拿来改良做了基围虾，加了啤酒后别有一翻风味，啤酒能起到去腥、增鲜添香。肉质更嫩，剩下的汤更是拌面的好搭档。
蒜香啤酒虾的做法与步骤
- 第1步.
我这个买时已经请小贩抽去虾线和沙包。
- 第2步.
回家修剪了虾枪后清洗干净。
- 第3步.
一头蒜切成了蒜末，姜切丝，大葱切片。
- 第4步.
中火下油爆香葱、姜、蒜，虾入锅翻炒至变色依次到入啤酒、生抽、蒸鱼豉油、白糖（好甜的可以多放点）。
- 第5步.
继续中火盖盖五分钟，开盖大火收汤出锅。
小贴士
蒜不要剁成蒜泥，有点颗粒更香。
