哈根达斯冰激凌2020修改版
哈根达斯冰激凌2020修改版的做法说明
炎热的夏天，来一份自制的冰激凌吧！这个方子做出的冰激凌味道香醇，口感细腻，冰爽怡人;我在里面又加入了蔓越莓干，甜中带一丝酸酸的味道，好吃到停不下来！赶紧动手做起来吧
哈根达斯冰激凌2020修改版的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，把蛋白和蛋黄放到无油无水的盆里
- 第2步.
先进行蛋白霜的打发，挤入几滴柠檬汁
- 第3步.
蛋白打发至干性泡沫状即可
- 第4步.
蛋白霜打发完毕放冰箱冷藏
- 第5步.
开始打发淡奶油，打发前奶油要冰箱冷藏24小时，打奶油的盆要在冰箱冷冻30分钟以上，加入糖霜开始打发
- 第6步.
低速缓打，大概2-3分钟，出现明显纹路即可，切不可打发过度
- 第7步.
放入炼乳70克，蛋黄4个用橡皮刮刀翻拌至均匀
- 第8步.
取出蛋白霜，先放入三分之一量，搅拌均匀
- 第9步.
把搅好的冰激凌糊再倒入剩余蛋白霜里，搅拌均匀
- 第10步.
撒入蔓越莓干，搅拌均匀
- 第11步.
倒入模具中，上面再撒些蔓越莓干
- 第12步.
放冰箱冷冻至少2小时，取出即可享用啦！
