泡菜炒肉丝

泡菜炒肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   泡姜泡辣椒切起备用

   
2. 第2步.

   猪肉切丝（牛肉也可），加盐、鸡精、胡椒粉、酱油，淀粉调匀，再加一点儿油，让肉锁住水份，炒时不粘连。

   
3. 第3步.

   油热后，放姜丝炝锅（也可炒肉后再放），放猪肉丝炒熟后，放蒜绒和泡辣椒丝炒匀，最后放葱段和鸡精起锅。