玫瑰山药糕
玫瑰山药糕的做法说明
山药具有祛湿温润的养身功效，大家一直都很喜欢。
红楼梦里都有记载着山药糕的篇幅。秦可卿生病，王熙凤探望，秦对王熙凤说贾母送来了枣泥山药糕，吃了感觉开胃了。
由此可见山药糕还有开胃消食的功效。
今天做的不包枣泥馅心，而是加入了香气优雅，有一定美颜功效的玫瑰花。
玫瑰山药糕的做法与步骤
- 第1步.
冷锅放入糯米粉中火炒熟。只要炒到糯米粉结块，手抹上去烫手就可以了。冷却备用。
- 第2步.
铁棍山药清洗干净，去皮上锅蒸20分钟左右即可。冷却备用。
- 第3步.
这就是蒸熟的铁棍山药。
- 第4步.
带好一次性手套，盘要高温消毒。用拳头压碎山药成泥，保留点细小颗粒。
- 第5步.
加入绵白糖搅拌成很湿的糕体。
- 第6步.
加入30克的熟糯米粉，搅拌成不粘手的糕体。
- 第7步.
放入玫瑰花干和蔓越莓干，翻拌均匀即可。
- 第8步.
桌面上铺好保鲜膜，模具消毒后撒上熟糯米粉。
- 第9步.
我的这个模具是26克一个很合适，用手搓圆。
- 第10步.
在熟糯米粉（手粉）里滚粘下。
- 第11步.
压入模具，用手掌根压平。
- 第12步.
就是这样，不要超过模具直径。
- 第13步.
轻轻敲打模具，即可脱模。
- 第14步.
这个就是成品，摆盘后可以出品。
- 第15步.
可以这样摆盘
- 第16步.
感觉如何？可以冷藏后食用，风味更佳。
小贴士
可以用塑料的月饼模具，一般控制在35克左右最好，太大的话吃了会有很强的饱腹感。
模具器皿工具一定要消毒后使用，注意食品安全，因为这个是直接食用的。
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