草莓酸奶慕斯加巧克力淋面
草莓酸奶慕斯加巧克力淋面的做法与步骤
- 第1步.
第一：将吉利丁片放冰水浸泡
- 第2步.
第二：将酸奶加果酱搅拌均匀
- 第3步.
第三：打发加糖粉淡奶油至6分发，即出现纹路还可以流动状态
- 4.
第四：把浸泡的吉利丁片挤掉水后隔水融化成液体后倒入草莓酸奶酱拌匀
- 第5步.
将拌好的酸奶果酱与淡奶油混合即可
- 第6步.
用一个8寸活底模，先放一片蛋糕片在底，倒入一半拌好的慕斯糊
- 第7步.
再放一片蛋糕片，稍微压一下
- 第8步.
把剩下的慕斯糊倒进去抹平即可放冰箱（至少4小时）
- 第9步.
将淡奶油隔水煮至出现小气泡，不要沸腾，至50度左右即可，加入巧克力搅至融化后，放凉，用勺子装一勺慢慢延着蛋糕边淋，然后放上适量水果即可
小贴士
巧克力淋面想浓稠点的话就减淡奶油的量即可
