纸杯龙猫面包

纸杯龙猫面包的做法说明

六一儿童节应景做的。没有纸杯直接滚圆也可以哦。

给宝贝吃的时候别忘了把牙签拿掉。

制作数量:6个。

制作前请先看下小贴士！

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纸杯龙猫面包的食材和调料

高筋粉(王后日式吐司粉)	200克
奶粉	10克
细砂糖	28克
盐	2克
牛奶	73克
水	50-57克
干酵母	2克
黄油	10克
竹碳粉	适量
#夹馅儿#
红豆沙	适量
#欧克皮#
细砂糖	3克
黄油	9克
水	16克
高筋粉	30克
#表面装饰#
意大利面	几根
牙签	几根
黑巧克力(隔水加热融化)	适量

纸杯龙猫面包的做法与步骤

第1步.
把面团所有材料放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，搅拌桶事先按上搅拌刀，设定1档3分钟。
第2步.
揉好的样子。
第3步.
分出24克面团备用，剩下的面团均分6个，滚圆盖保鲜膜28度松弛30分钟。
第4步.
松弛的时候将24克面团分2克一个，共12个龙猫耳朵，搓好放烤盘，盖保鲜膜松弛10分钟左右。
第5步.
然后盖锡纸放烤箱中下层180度烤12分钟备用，烤好后趁有余温时用牙签戳一头备用，牙签可以一个耳朵半根。给小宝贝吃的话牙签一定要拿掉哦，切记
第6步.
松弛的时候可以将欧克皮材料全部混合揉匀，如果用机器揉建议材料翻倍，多出来的可以冷冻保存，下次再用。我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了2分钟。
第7步.
欧克皮揉好后分6份盖保鲜膜备用。
第8步.
将松弛好的大面团擀开，包入豆沙捏紧收口。
第9步.
收口向下放入模具，滚圆不用模具也可以哦。
第10步.
开始组装，每个欧克皮切两小块下来作为龙猫的眼睛，剩下的是龙猫肚子，如图组装好。
第11步.
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
第12步.
入预热好的烤箱，上火170度，下火160度中下层起上下火烤16分钟。温度时间根据自己烤箱。
第13步.
出炉放凉。
第14步.
用融化的巧克力画上眼睛，鼻子，肚子。把耳朵按上去，再用意大利面作为胡子插上去就好啦。
第15步.
我做的不太好啦，希望你们做得更可爱。