海蜇皮炒豆芽韭菜
海蜇皮炒豆芽韭菜的做法说明
海蜇皮是湛江特产，海蜇皮炒豆芽韭菜是海边人的家常小菜。
海蜇皮炒豆芽韭菜的做法与步骤
- 第1步.
1、准备好所有食材，清洗干净。其中韭菜切段，沙姜和蒜头拍碎，海蜇皮用清水泡半小时；
- 2.
2、烧开水，将海蜇皮放进烧开的水里焯一下，即刻倒出，沥干水；
- 3.
3、起油锅，分别将豆芽和韭菜炒至八成熟；
- 4.
4、中火起油锅，放进沙姜和蒜子（可加小青椒）爆炒，加入海蜇皮轻炒一下，加入豆芽和韭菜炒熟，即将起锅时加入老干妈豆鼓辣椒和蚝油，捞混起锅。
- 第5步.
完成，美味！
小贴士
由于海蜇皮自带咸味，再加上豆豉辣椒和蚝油已有味，所以不要再加盐。
