媲美牛街的酱牛肉

媲美牛街的酱牛肉的做法说明
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
家人都爱吃酱牛肉,但买回来的酱牛肉虽然味道不错但是有的口味比较重,有的会有嫩肉粉等添加剂!
为了吃的更健康,我经过认真的钻研终于做出了好吃健康的酱牛肉,大家都说比牛街肺癌好吃!
媲美牛街的酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜牛腱冲水浸泡出血水。
- 第2步.
开水下锅煮出血沫子,
- 第3步.
讲调料分别放入锅内,倒入开水,没过牛肉,盖上锅盖,开锅后调为小火慢炖。中途尽量不打开锅盖,一小时左右拿筷子扎一下,可扎透即关火,浸泡几小时捞出控干水!
- 第4步.
放凉切好!
小贴士
注意:
1.牛肉尽量要选择筋多的,成品后口感非常 好!
2.豆瓣酱不可放多,不然会发苦!
3.切的时候不要顺着肉丝切,否则会散,口感也不好!