孩子最爱的士林鸡排
孩子最爱的士林鸡排的做法说明
这次为了吃货儿子的“六一美食节”，这次做的士林鸡排饭综合了卤肉饭的精华。改良的主要内容是营养更多，口感更丰富，特别适合爱挑食和不爱吃青菜的熊孩子。一起看看吧。。。
孩子最爱的士林鸡排的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉切丁
- 第2步.
将鸡蛋白水煮熟，放着备用
- 第3步.
油热将白糖50克放入锅内熬稠，将五花肉丁放进锅里爆炒，炒出香味后放入姜、酱油、八角适量，继续炒至均匀。
- 第4步.
放入水抹过肉丁，放入煮好的白水蛋一起熬20分钟
- 第5步.
将鸡胸肉中间切两半备用
- 第6步.
将白豆腐乳、酱油、大蒜瓣、料酒、白糖等调味料搅拌均匀成糊状
- 第7步.
将鸡胸肉放入搅拌均匀的调味料中腌制一晚
- 第8步.
这图片处理的不是很好，基本就是将腌制好的鸡排，裹上一层鸡蛋清，一层细地瓜粉，下锅前再裹上一层粗地瓜粉，炸制金黄色即可出锅摆盘
- 第9步.
小咸菜和卤肉可以随意摆放，因为儿童节要的量比较大，所以摆盘方式我们会有所调整，保证足够分量。
小贴士
小咸菜可以根据孩子的口味自由创作，保证孩子一勺子可以吃到所有营养。
