小猪紫薯包
小猪紫薯包的做法说明
儿童节到了，给孩子做了一款小猪紫薯包 ，造型可爱的、颜色鲜艳更能让吸引小朋友吃。重要的是，小猪紫薯包，没有任何色素添加，健康。
紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯，味道美，颜色漂亮，还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的包子。
小猪紫薯包的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：紫薯、中筋粉、白砂糖等食材；
- 第2步.
紫薯蒸熟去皮，料理机打碎，加入白砂糖、玉米油炒成紫薯馅；其中留20克紫薯泥做小猪的嘴巴、耳朵。
- 第3步.
面粉加入酵母、白砂糖，揉光滑的白面团，其中30克面粉加紫薯泥揉成紫薯面团，静放让其发酵二倍大。
- 第4步.
发酵好的面团，再次揉，排气；
- 第5步.
分成大小等分的小面团；
- 第6步.
用擀面杖擀成包子皮；
- 第7步.
放入炒的紫薯馅，包成包子；
- 第8步.
紫薯面团，用擀面杖擀成面皮；
- 第9步.
用模具或剪刀，做出嘴巴、耳朵形状；
- 第10步.
把嘴巴、耳朵形状贴在做好的包子上，再用黑芝麻做眼睛黏住；
- 第11步.
包好的包子，放入蒸笼，静放10分钟，水煮沸之后放入，蒸约15分钟，关火3分钟，即可。
小贴士
1、紫薯的做法可以参考我做月饼的紫薯馅做法；
2、用紫薯比色料更健康；
3、酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同，比例略有不同；
4、温度不同，发酵时间也不同。
