黄油裱花曲奇
黄油裱花曲奇的做法说明
混合了高粉和低粉的饼干口感就是不同一般的好！
在介绍做法之前...一如既往先要说一下准备工作：
这个比较简单，只要提早2小时室温软化黄油！
中途无需冷藏！
黄油裱花曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
软化的黄油，+盐，电动打蛋器搅拌到微微发白的羽毛状
- 第3步.
分两次+糖，继续电动打蛋器搅拌均匀
- 第4步.
+蛋黄+牛奶+香草精，继续电动打蛋器搅拌（全程低速就好） 记得把打蛋盆四周飞溅的黄油刮在一起搅拌...
- 第5步.
分两次+过筛的低粉和高粉，刮刀切拌到没有干粉
- 第6步.
面糊装进裱花袋...开始裱花... 同时预热烤箱150°
- 第7步.
裱花
- 第8步.
步骤8：开始烤，150°，中层，40分钟+焖10分钟 一般扁的曲奇20-25分钟差不多了... 厚一点的30分钟... 我这个厚的烤了40分钟....
- 第9步.
拍照...
- 第10步.
忘记说了，我用SN7092的裱花嘴！
小贴士
1.裱花的时候不要太大，因为烤完会膨胀+变矮...
我第一次做的时候以希望达到的实际尺寸裱了曲奇花...
结果一膨胀，超大一坨！
2.裱花手法：原地顺时针打圈圈，一边打圈一边往上提，不要贴着烤盘裱...
打5圈可以是很漂亮的曲奇花！
注意：裱花一定要垂直，最后成型不能歪...不要觉得歪一点没关系，烤的时候会倒！
