牛角奶香小面包
牛角奶香小面包的做法说明
做为娃和他的专属西点师，最要紧是娃和他喜欢～他们特别喜欢奶香十足的面包和蛋糕🥛🍰～
牛角奶香小面包的做法与步骤
- 第1步.
准备称量好食材
- 第2步.
除黄油外，混合揉成一个光滑的面团～注意：请根据面粉吸水的不同，调整牛奶用量！
- 第3步.
如图
- 第4步.
加入黄油
- 第5步.
继续揉至扩展阶段
- 第6步.
收圆入盆，并盖上保鲜膜，放温暖处，发酵至2-2.5倍大，约一个小时左右，具体用手指沾沾面粉，戳一个洞，不回缩不塌陷就可以了嗷～
- 第7步.
如图
- 第8步.
取出排气～
- 第9步.
等分成十等份，每58.5为一个，搓成如图造型，一端尖，貌似小地瓜😄，盖上保鲜膜，静置醒发20分钟左右
- 第10步.
取出一块儿小面团儿，擀开成三角形，尽量最薄
- 第11步.
由上而下卷起卷紧，开始卷的时候，稍稍捏紧两头，约1/6处，底下就不用了
- 第12步.
烤网铺上锡纸，稍稍弯曲一下摆上，收口朝下
- 第13步.
送入烤箱，选择发酵～进行最后一次发酵，底层放碗开水～注意控制温度和湿度哦～发酵到2-2.5倍大就可以了
- 第14步.
预热烤箱，上下火180度～刷上蛋液，如图～
- 第15步.
中层，上下火180度，15分钟左右
- 第16步.
叮🔔～刚出炉，我亲爱的麻麻正好来了，带走了一大半～有了我，粑粑麻麻好有口福，对吧？✌️😄
- 第17步.
好吃～😋
小贴士
出炉后晾至手温，装入保鲜袋，早餐、超软～哈哈
