手工痕迹比较重的《巧克力豆曲奇》
手工痕迹比较重的《巧克力豆曲奇》的做法说明
这个曲奇方子是写给我自己的。每个人口味不同，写下来是因为它正正好好就是我的那道菜。饼身厚厚的，但烤的很透，不是很酥，也不是很脆，巧克力豆软软的…
手工痕迹比较重的《巧克力豆曲奇》的做法与步骤
- 第1步.
准备原料，并且忽略那瓶焦糖酱。 黄油可以早点拿出来，室温软化还要一点时间。
- 第2步.
等黄油用手轻轻轻轻一按就能按扁的时候，加糖、盐、香草精，打发到轻盈。再分多次加入淡奶油，混合均匀。
- 3.
低粉直接筛在黄油里，混合混合混合。成为一个软软的面团。
- 第4步.
巧克力豆分两次撒在面团上，混合混合混合。
- 5.
洗干净手，取20g面团，揉成小球，依次放在烤盘上，两个之间间隔4厘米左右。
- 第6步.
一盘全部摆好之后，用手或者一个小勺，轻轻按扁那个球，厚薄控制早4-5mm。
- 第7步.
放入冰箱冷藏20分钟定型。 提前10分钟预热烤箱190度，放入曲奇，烤制25分钟，最后可以单独上火烤一会，让曲奇上色好看一点。
