自家烤烧肉

自家烤烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   胡椒粉，五香粉，南乳，都放在一个小碗里，混合均匀

   
2. 第2步.

   把五花肉洗净，擦干水分

   
3. 第3步.

   放入滚水烫一烫，抹干

   
4. 第4步.

   用竹签，或者叉子，或者铁钎子，把肉皮扎出无数的小洞。不用扎太深，穿透肉皮就行。

   
5. 第5步.

   皮朝下放在案板上，给五花肉的四周抹上混合好的香料【腌制1/2小时】

   
6. 第6步.

   皮的部分不要抹

   
7. 第7步.

   撒上一层厚厚的盐粒，以盖住猪皮为准。

   
8. 第8步.

   用粗粒的海盐效果更好。

   
9. 第9步.

   把五花肉四周包起来然后拿去烤200度60分钟【根据肉大小】

   
10. 第10步.

    把粗盐割走清理

    
11. 第11步.

    把已烤熟9成热的花肉拿出来后，清理表皮的粗盐，

    
12. 第12步.

    再放入烤箱烤40分钟以225度。

    
13. 第13步.

    把已烤好的烧肉拿出

    
14. 第14步.

    趁热切成小块

    
15. 第15步.

    刚刚熟即不粗的烧肉

    
16. 第16步.

    皮很干脆

    
17. 第17步.

    一口接一口的krock krock声