一锅贪心的煲仔饭

一锅贪心的煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   米冲洗两遍放一旁浸泡 （我用了一杯的米，两人份）

2. 2.

   这时备料，腊肠斜切片（选择带些油的广式腊肠）。 如果你是和我一样的贪心一族，那看到冰箱有什么就放什么吧～像香菇、胡萝卜，不要放水份太多的。 我泡发了笋干和木耳，笋干切段，木耳切丝大蒜切片，酸黄瓜切丝。

3. 3.

   大米浸泡半小时后，水应没过大米半厘米左右，根据实际情况加水或者倒掉一些，加一勺油，然后搅匀。

4. 4.

   盛好米饭的砂锅大火烧

5. 5.

   一旁调汁： 美极鲜3勺，醋半勺，麻油半勺，凉白开1勺 （因为美极鲜本身就已经挺鲜的，所以酱汁我调的比较简单）

6. 6.

   米饭煮开很快的，等水煮干米饭基本成型，表面码上腊肠和各式辅料 除了鸡蛋和娃娃菜

7. 7.

   米饭盖上锅盖转效果慢慢煮

8. 8.

   一旁烫青菜

9. 9.

   大概小火慢煮分钟左右，把酱汁倒入米饭，表面再磕一个鸡蛋，小火再焖三分钟就ok啦 这边如果你的煲仔饭没有起锅巴，可以最后三分钟的时候，沿着锅壁倒一点油