椒麻允指鸡
椒麻允指鸡的食材和调料
| 花椒 | 适量 |
| 姜 | 2～3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 老抽 | 1茶勺 |
| 盐 | 3小勺 |
| 冰糖 | 2小块（适口味增减） |
| 蚝油 | 半茶勺 |
| 凉白开 | 100ml |
| 红酒 | 100～150ml |
| 白酒 | 100ml |
| 料酒 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 青椒 | 两个（不喜欢可不加） |
| 三黄鸡 | 1只 |
椒麻允指鸡的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️把三黄鸡洗净，剁成小块放入料酒腌制30分钟
- 第2步.
2⃣️姜蒜切片，热锅凉油同干红辣一同放入炸香。
- 第3步.
3⃣️倒入腌制好的鸡块加双椒粉（麻椒+花椒）翻炒，用凉白开、老抽、蚝油、盐调汁加冰糖一同 倒入锅中。
- 第4步.
4⃣️将150ml红酒、100ml白酒（因个人喜好增减）加入锅中，同时将发好的黑木耳倒入锅内翻炒后小火焖20分钟即可出锅。
- 第5步.
5⃣️喜欢吃青椒的亲可以在即将出锅时加入切好的青椒。不喜欢的亲在第4⃣️步就可以直接出锅了😊
