蒸蛋糕(普通面粉)
蒸蛋糕(普通面粉)的做法说明
都说蒸蛋糕好吃不上火，果然如此。我也来试一试，我一般做蛋糕都比较随意，就用普通面粉。做出来非常软糯，口感湿润有弹性。个人更喜欢蒸的。
蒸蛋糕(普通面粉)的做法与步骤
- 第1步.
打入四个鸡蛋，加入细砂糖。用打蛋器全蛋打发。(注意鸡蛋要是常温的，否则不容易打发)
- 第2步.
待鸡蛋打发到，出现纹路，而且纹路不马上消失的时候，就可以了。
- 第3步.
筛入普通面粉(低筋面粉也可以，我的想法是，既然都可以成功，那就用更易得的普通面粉)，用硅胶铲拌匀。
- 第4步.
模具表面刷少量油，倒入鸡蛋糊。表面撒点芝麻装饰一下。
- 第5步.
大火蒸，锅盖可以用布包上，防止上的水汽滴落到蛋糕上。10分钟后，关火，再焖5分钟即可。
- 第6步.
因为模具刷了油，很好脱模。
- 第7步.
是不是很可爱，嘻嘻~
小贴士
1.很多人问我为什么自己蒸发不起来。应该是因为鸡蛋没打发的缘故吧。有的配方里，鸡蛋不打发，放的是泡打粉，同样也可以成功。
2.如果没有模具，没关系，用喝水喝水的那种小杯子也很可爱哟。
