草莓冰淇淋

草莓冰淇淋的做法与步骤

1. 第1步.

   ①　冰淇淋桶放入冷冻室16小时以上（我用的是KitchenAid厨师机的冰淇淋桶配件）。 ②　牛奶加热至快要沸腾，蛋黄+白砂糖用手持打蛋器搅拌至颜色变浅，缓缓倒入加热过的牛奶，一边搅拌一边加牛奶，防止蛋黄烫熟。 ③　蛋奶混合物倒回锅里小火加热不停搅拌，冒泡泡后就离火，不要加热过度。 ④　蛋奶液过筛到碗里，将碗放入冰水中快速降温。 ⑤　草莓和树莓捣烂或用搅拌机打碎，喜欢有口感的就打碎一些，再加入柠檬汁和盐搅拌均匀。 ⑥　淡奶油打到基本没有流动性，混合捣碎的草莓树莓和蛋奶液，一起倒入冰淇淋桶，启动开关，搅拌至粘稠状态（我的冰淇淋桶大概10分钟左右）装入容器，放入冰箱冷冻4小时以上，即可食用。 注：[没有冰淇淋桶的同学，可以到第6步的时候将蛋奶液打发到不流动，然后所有材料混合均匀，装入容器放入冰箱冷冻室，每隔两小时取出搅拌，大概需要重复3-4次，口感应该没有冰淇淋机的好]

   
2. 第2步.

   制作过程

   
3. 第3步.

   刚搅拌好的。

   
4. 第4步.

   成品。

   
5. 第5步.

   成品。

   
6. 第6步.

   成品。

   
7. 第7步.

   成品。

   
8. 第8步.

   成品。