自制原味肉松

自制原味肉松

自制原味肉松的做法说明

零食首选——自制肉松,酥脆干爽,营养丰富,作为宝宝辅食或把它添加到烘焙食谱中都很不错哟~~

自制原味肉松的食材和调料

猪肉1kg
适量
八角1个
桂皮半根
肉豆蔻半个
1茶勺tsp
料酒1汤勺tbsp
植物油1/2汤勺tbsp
生抽酱油2汤勺tbsp
60g

自制原味肉松的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备食材。

    自制原味肉松的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    猪里脊顺纹切块。

    自制原味肉松的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅中加水和除生抽酱油、糖、植物油以外的其他食材。

    自制原味肉松的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    水开后撇去浮沫,煮30-45分钟。

    自制原味肉松的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将猪肉块锤散成丝。

    自制原味肉松的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    炒锅倒入植物油,小火加热,加入捶打好的肉丝、酱油和糖,炒至其摸起来微微有点潮湿的状态。

    自制原味肉松的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    然后将猪肉丝倒入料理机中打碎。

    自制原味肉松的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    打成合适或自己喜欢的粗细。

    自制原味肉松的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    打好的猪肉丝重新倒入炒锅中炒干即可。

    自制原味肉松的做法步骤 第9步

小贴士

1. 猪肉顺纹切更有棉絮的质地。
2. 猪肉煮熟即可。
3. 煮熟的猪肉敲散或用手撕开。
4. 在锅中加入糖和酱油后炒至还有点微微潮湿时就用料理机打碎,否则肉松不容易出现棉絮状态。
5. 肉松在第二次炒制时彻底炒干。

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