自制原味肉松

自制原味肉松的做法说明
零食首选——自制肉松,酥脆干爽,营养丰富,作为宝宝辅食或把它添加到烘焙食谱中都很不错哟~~
自制原味肉松的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
猪里脊顺纹切块。
- 第3步.
锅中加水和除生抽酱油、糖、植物油以外的其他食材。
- 第4步.
水开后撇去浮沫,煮30-45分钟。
- 第5步.
将猪肉块锤散成丝。
- 第6步.
炒锅倒入植物油,小火加热,加入捶打好的肉丝、酱油和糖,炒至其摸起来微微有点潮湿的状态。
- 第7步.
然后将猪肉丝倒入料理机中打碎。
- 第8步.
打成合适或自己喜欢的粗细。
- 第9步.
打好的猪肉丝重新倒入炒锅中炒干即可。
小贴士
1. 猪肉顺纹切更有棉絮的质地。
2. 猪肉煮熟即可。
3. 煮熟的猪肉敲散或用手撕开。
4. 在锅中加入糖和酱油后炒至还有点微微潮湿时就用料理机打碎,否则肉松不容易出现棉絮状态。
5. 肉松在第二次炒制时彻底炒干。
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