脆皮海鲜玉子豆腐
脆皮海鲜玉子豆腐的做法说明
怎么做都好吃的玉子豆腐，加了海鲜味道更是鲜香的不要不要的~
脆皮海鲜玉子豆腐的做法与步骤
- 第1步.
玉子豆腐上锅蒸约7-8分钟 （这步不能省，这是玉子豆腐不碎的关键）
- 第2步.
虾仁去线用料酒和少许盐腌制片刻
- 第3步.
金针菇切小段
- 第4步.
洋葱切小块待用
- 第5步.
玉子豆腐从中间切开~
- 第6步.
切成小段~
- 第7步.
盆中放切好的玉子豆腐加玉米淀粉~
- 第8步.
晃动盆子，玉子豆腐就会均匀沾上玉米淀粉，平底锅小火煎至表皮微脆微黄即可~
- 第9步.
煎到这样就OK了
- 第10步.
锅中少油，加入葱花和蒜片爆香放入金针菇和洋葱~
- 第11步.
把菜推向一边，放入虾仁炒变色~
- 第12步.
放入煎好的玉子豆腐~
- 第13步.
放入少许盐、糖、生抽~
- 第14步.
放入耗油，翻炒均匀~
- 第15步.
最后加入水淀粉勾芡~ 就可以出锅了~
- 第16步.
是不是很简单呢~
小贴士
玉子豆腐很嫩很软，要想玉子豆腐不碎，做之前一定要上锅蒸一下
