（不同牌子不同配方）牛轧糖

（不同牌子不同配方）牛轧糖

（不同牌子不同配方）牛轧糖的做法说明

关之有些朋友做出来说好软好粘的问题，经我试验是棉花糖的问题，现在我给出两个配方，一个是适合硬的棉花糖做的，一个是适合大部分软的棉花糖
如果家里没不粘锅可以用电饭锅，我个人觉得电饭锅的温度做牛轧糖最好，比用明火做更好做。

（不同牌子不同配方）牛轧糖的食材和调料

如果你的棉花糖是软的就用这个👇（无极岛，落基山，雅谷，伊高，这几个牌子可以用这配方）
棉花糖	200克
奶粉	133克
黄油	46克
蔓越莓	100克
如果你的棉花糖是硬的就用这个配方（不要改动）👇（东轩，盛之花，这几个牌子可以用这配方）
棉花糖	300克
奶粉	120克
黄油	40克
花生米	120克

（不同牌子不同配方）牛轧糖的做法与步骤

第1步.
准备好所有东西
第2步.
小火将黄油溶解
第3步.
放入棉花糖
第4步.
继续小心煮到棉花糖溶化
第5步.
棉花糖完全溶化就放入奶粉，搅拌至奶粉溶化
第6步.
奶粉溶化马上关火，放蔓越莓搅拌
第7步.
把搅拌好的牛轧糖放模具定型
第8步.
模到牛轧糖有点硬了就可以切了（如果做的太软或天气太热硬不起，可以放冰箱冷藏20分钟）

小贴士

1.一定要小火，小火，小火。
2.想软一点就多加点棉花糖。
3.黄油过多做出来会很粘。
4.奶粉过多会很硬。

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