蔬菜凉面

蔬菜凉面的做法说明

儿子在学校看到有同学吃外卖的凉面，回家后让我做，他没说要到外面吃，而是让我做，对我是莫大的信任，一定要完成任务。我查了下厨房一些方子，然后自己又创意发挥一下，味道特别好，酸甜香，就是辣椒面不辣，一大碗儿子瞬间消灭。

第1步.
先做油汁：热锅凉油，下几段葱段、一些花椒，小火慢慢炸，葱段发黄后，取出葱段和花椒。碗中撒一些辣椒面、五香粉、白芝麻和蒜末，将炸好的油倒入碗中，油汁稍凉后加入一些香油。此时可以闻到非常香诱人的香味。酱汁：白糖：黑醋=1:1，加少量生抽和盐。酱汁完成
2.
另起一锅，加凉水烧开后煮面条。在烧水时准备配菜：黄瓜切丝，胡萝卜切丝，香菜切碎，熟花生米碾碎（花生放入微波炉中每转1分钟拿出翻动，直到熟为止）
第3步.
面条煮熟后，过凉水，装碗中，先用一勺油汁搅拌均匀，再二勺酱汁拌匀。然后码上菜码和花生碎，再淋上油汁。酱汁视情况而定。一碗有颜值又料足的凉面完成了。