抹茶大福~抹茶莲蓉草莓大福
抹茶大福~抹茶莲蓉草莓大福的做法说明
一直以来都觉得最麻烦的是大福皮的制作，不过现在看起来，这个真心不是什么问题啊
没有马分盘的话，用一个小一点的碗做辅助工具也是可以的呢。
抹茶大福~抹茶莲蓉草莓大福的做法与步骤
- 第1步.
大福皮部分的材料都倒入一个大碗中，加入水，搅拌至无颗粒状；
- 第2步.
滚水，大火蒸制面糊15分钟，至面团表层凝固；
- 第3步.
草莓洗干净去蒂，擦干水分；
- 第4步.
白莲蓉等分成8份，每一份莲蓉都包入一颗草莓，团成圆球装；
- 第5步.
取一个烤盘，表层铺上一层薄薄的玉米淀粉做手粉；
- 第6步.
蒸好的糯米团倒入铺了玉米淀粉的烤盘中， 带上一次性手套，将沾了淀粉的糯米团等分成8份；
- 第7步.
取2片保鲜膜，夹住一份糯米团，擀开成为一张薄薄的大皮；
- 第8步.
全部糯米皮都制作好后，每一片糯米皮都用保鲜膜隔开，放入冰箱醒制30分钟以后；
- 第9步.
取一个马芬烤盘，借助烤盘来给大福包馅；
- 第10步.
取一张干净的保鲜膜，上面放一片大福皮，再放上莲蓉草莓内馅，将大福皮收口捏紧，用保鲜膜包裹着拧紧，收口朝下放置。
- 第11步.
揭开保鲜膜之后，大福表层均匀的拍上一层玉米淀粉（防止黏连），放入冰箱冷藏保存。
