啤香麻辣小龙虾
啤香麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾先用刷子清洗干净
- 第2步.
小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
- 第3步.
烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长
- 第4步.
准备好其他辅料备用
- 第5步.
辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
- 第6步.
锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
- 第7步.
捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味
- 第8步.
倒入郫县豆瓣酱翻炒
- 第9步.
另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料
- 第10步.
倒入生抽和老抽
- 第11步.
倒入啤酒一罐
- 第12步.
加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
- 第13步.
装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧
- 第14步.
成品欣赏
小贴士
1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒
2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好
