香菇切蒂洗净，划十字刀
小火放少量油，下八角桂皮丁香翻炒出香味，没有丁香用花椒代替
下香菇翻炒两下，放水没过香菇，放一把冰糖，少量老抽和盐，姜片，大火烧开，小火卤半小时以上收汁
吃的时候只捞出香菇，卤汁可以不要，淋入香油
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