酸汤肥牛(简易版)

酸汤肥牛(简易版)的做法与步骤

1. 第1步.

   金针菇切头，洗净，焯一下水，备用。

   
2. 第2步.

   肥牛卷解冻，开水里过一下(先焯金针菇再焯肥牛卷，同一锅开水)

   
3. 第3步.

   海南灯笼辣椒酱备用

   
4. 第4步.

   红尖椒和小葱切小段备用

   
5. 第5步.

   蒜姜切碎，小葱头也可搁一起。

   
6. 第6步.

   1炒锅放油，七分热后调小火(一定要调要不又糊又呛)； 2加入备好的姜蒜葱头，以及灯笼辣椒酱； 3加两小碗水，调大火； 4水开之后，加入焯水后的金针菇和肥牛， 5煮开之后，加入盐和白醋，煮一分钟即可出锅。

   
7. 第7步.

   出锅后，加入香油，以及红尖椒和小葱(建议换青椒，因为加了白醋，小葱加入一会后变黄)，如果想再辣一点的话，可以浇点热油在红尖椒上。