麦可尔--拿破仑
麦可尔--拿破仑的做法说明
超级酥脆的拿破仑
麦可尔--拿破仑的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料除包裹用黄油外其他材料放入盆中，搅拌至光滑面团即可，然后放入冷藏松弛30分钟，取出擀成长方
- 第2步.
将片状黄油从冰箱中取出(千万不能提前解冻)，用擀面杖轻轻敲打，使黄油变薄，变成大些的薄片。
- 第3步.
将黄油包入面中，收紧收口。
- 第4步.
擀面杖擀开，再次形成薄长方形，在以叠被子的方式折出4折，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟。从冰箱中取出后在进行1次4折，放入冰箱，取出再4折，共计3次4折，每次擀折后，都要放入冰箱中冷藏15分钟左右。
- 第5步.
擀面杖擀开，再次形成薄长方形，在以叠被子的方式折出4折，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟。
- 第6步.
擀面杖擀开，再次形成薄长方形，在以叠被子的方式折出4折，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟。
- 第7步.
擀面杖擀开，再次形成薄长方形，在以叠被子的方式折出4折，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟。从冰箱中取出后在进行1次4折，放入冰箱，取出再4折，共计3次4折，每次擀折后，都要放入冰箱中冷藏15分钟左右。
- 第8步.
最后擀成厚度0.3厘米厚度，切成均匀的条状。折叠到最后，如图所示
- 第9步.
烤炉提前预热，上下火200度，烘烤时间23分钟，取出完全凉透后挤上卡仕达酱。
- 第10步.
在放一个酥片挤上酱，共三层。
- 第11步.
在放一个酥片挤上酱，共三层。
- 第12步.
拿破仑完成啦，酥脆香甜。
