菜干黄豆猪骨汤

菜干黄豆猪骨汤的做法与步骤

1. 第1步.

   猪骨洗干净，放锅里面焯水，去掉血水和残渣。 菜干提前泡5分钟，菜头部位冲洗2次，菜叶轻轻按洗干净，切段。 无花果洗净，切对半。 杏仁、黄豆洗净，浸泡半小时。

   
2. 2.

   猪骨，菜干，姜片，杏仁，黄豆，无花果放入锅中。比平时煲汤的水多1/4，因为菜干和黄豆无花果都爱吸水。 大火半个钟，文火半个钟，小火半个钟，熄火加盐（少量），等喝。

3. 第3步.

   口感：菜干味浓郁，汤水入口清甜可口（无花果发挥的作用），中间会出现些少甘苦感（有可能杏仁作怪），火候够的话黄豆软软的。总体味道很好。