潮汕肉粽

潮汕肉粽的做法说明

外面买的粽子吃一个就特别腻，还是自己花时间动动手，喜欢什么加什么，这次特地加了黑糯米，口感更丰富了，黑糯米的韧劲混搭白糯米的香软，堪称完美搭档!连吃两个没问题，当然，我会发展成为胖子就是这么个原因😂

第1步.
提前一天先泡上黑糯米，到了晚上再泡上白糯米，我因为懒，所以，泡白糯米的时候把已经泡了半天都黑糯米也混在一个盆里了。中间临睡前记得再换一次水，反正糯米不新鲜
第2步.
用腌肉调料腌制五花肉，也是提前一天准备，腌好就盖上盖子放冰箱冷藏，等要包的时候拿出来就好。期间也要拿出来翻一翻，才会味道均匀。
第3步.
鹌鹑蛋煮好之后去壳，腌制同五花肉
第4步.
粽叶提前一天泡着，待用到时再捞起来，中间记得换水一两次
第5步.
剁蒜头
第6步.
炒蒜泥和香菇
第7步.
加上虾米
第8步.
剁好蒜蓉，炸蒜蓉至金黄色再炒制香菇虾仁，适量盐和五香粉及沙茶酱调味
第9步.
炒好的香菇什么的混进沥好水的糯米中，加盐，五香粉，生抽，老抽，调味。开始包吧。
第10步.
开始包了，把肉和蛋都包在中间哦
第11步.
包好之后呢，放入高压锅中，加水没过粽子就好，开大火，鸣笛之后中小火压25分钟，关火待气笛不响之后开锅捞出来就完成了
第12步.
完美😂