酸辣葱油蛏子

酸辣葱油蛏子的做法与步骤

1. 第1步.

   蛏子贝壳背后有个连接处，用刀轻轻割一刀。

   
2. 第2步.

   调个料汁：加生抽，料酒、醋、糖、蒸鱼鼓油、香油拌匀。

   
3. 第3步.

   葱姜蒜辣椒切细备用

   
4. 第4步.

   烧开半锅水，入蛏子烫1分钟，捞起，不要烫太久，肉质缩了就不鲜美了

   
5. 第5步.

   把调好料汁淋在蛏肉上，淋得均匀一点。

   
6. 第6步.

   热锅加油，爆香葱姜蒜辣椒，完全激出香气。

   
7. 第7步.

   淋到蛏子肉上面