面包机和面包包子
面包机和面包包子的做法说明
面粉，水，酵母的比例:2/1/1.5-2%
这次1000克面粉，500ml25度的水，酵母15克。
看很多菜谱还放同量的糖，在化开酵母的温水里。也有人将一部分水换成牛奶。还有人微波炉叮20秒加热。
面粉与肉馅的比例:
做包子是1:1，既1000克面粉包1000克牛肉馅。
做饺子是1:2，既1000克面粉包2000克饺子馅（菜+肉）
面包机和面包包子的做法与步骤
- 1.
酵母放20度左右的温水100ml里，化开5分钟。这期间秤面粉重量。
- 2.
在面包机放入酵母与水（所有的水），再放入所有的面粉
- 第3步.
按发面团，它就开始揉面了，80分钟后就好了，拿出来再揉一遍，将发面的气泡揉出来后，醒面15分钟后就可以包包子啊！
