香菇肉酱（多用途）

香菇肉酱（多用途）的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜香菇，洗净。

   
2. 第2步.

   蒂部只需稍加修剪。然后整个撕开备用

   
3. 第3步.

   热锅凉油，放入姜末，再放用料酒腌渍好的五花肉丁翻炒。等五花肉的油基本都炒出来以后，放入香菇和干辣椒。

   
4. 第4步.

   熬香菇就像一场修行。是漫长的。香菇初放入的时候，油会变得混沌不堪。等熬半小时左右。我们看下面👇

   
5. 第5步.

   油渐渐清澈了。同时香菇的味道与辣椒一起混合着散发了出来。

   
6. 第6步.

   再熬半小时。香菇越来越小。缩起来了呢

   
7. 第7步.

   此时已经熬出了大部分油

   
8. 第8步.

   这是动图。我们看得到它咕嘟咕嘟冒泡了吗。这期间一定要不停翻炒。也就是从开始到结束一直重复

   
9. 第9步.

   一小时二十分过后。我们放入备好的各种酱料。继续翻炒。

   
10. 第10步.

    再一个30分钟过去了。酱味浓浓的包裹着肉丁香菇

    
11. 第11步.

    看起来黑乎乎的。实际是👇

    
12. 第12步.

    油的部分红亮。酱的味道醇厚。

    
13. 第13步.

    晾凉后装瓶。

    
14. 第14步.

    总共熬了有两个多小时吧。且期间一定不停翻炒。以免糊锅。我总共出了一锅，都被送朋友吃了。哈哈。卷生菜卷烙饼啊。拌面条夹馒头啊。都是非常美味呢。