素锦炒牛肉
素锦炒牛肉的做法说明
够辣
够香
够味
够劲
好吃到滚地板
大家enjoy😋
素锦炒牛肉的做法与步骤
- 1.
【食材准备】牛肉切片，或直接用火锅用牛肉卷。青椒切丝，胡萝卜切片。准备姜丝、葱段、蒜蓉、干红辣椒段、泡椒段。
- 2.
【炒牛肉】热锅冷油，开小火，放姜丝、葱段、蒜蓉（一半量）、干红辣椒段和泡椒段，炒香后放入牛肉片，大火炒至肉片断生变色。期间可放少许生抽。
- 3.
【炒素锦蔬菜】盛出肉片，或将肉片滑至锅边。胡萝卜片青椒丝下锅，大火翻炒，加生抽、白糖、剩余蒜蓉、郫县豆瓣酱（略咸，酌菜量加）。
- 4.
【出锅！】大火翻炒肉片蔬菜，试咸淡，出锅
小贴士
* 牛肉片大火翻炒，以免炒老了。
* 郫县豆瓣酱口味咸辣，建议加的时候中间尝下咸淡。生抽可少量加，基本无需加盐。
* 素锦炒牛肉的好处就是，喜欢什么加什么。可以加更多喜欢的蔬菜进来，首选胡萝卜青椒是因为配色颜值。✨✨
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