青椒炒牛肉丝豆干丝

青椒炒牛肉丝豆干丝

青椒炒牛肉丝豆干丝的食材和调料

肉丝200g适量
豆干2块
青椒2个
些许
适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
鸡蛋1个
淀粉少许
适量
料酒少许

青椒炒牛肉丝豆干丝的做法与步骤

  1. 1.

    首先腌制牛肉丝,我买的切好的牛肉丝应该是牛里脊吧,洗一下沥一下水,加入一半的鸡蛋液,家适量的糖、生抽和料酒,因为之后炒菜时还会加盐,这里加少许的盐不加也行,再加入淀粉,用手抓匀,用手更入味。放一边静置15分钟。

  2. 2.

    我买的长的青椒,个头蛮大,将青椒和豆干切丝,备用。我用的大葱,将葱姜蒜也切丝。备用。

  3. 3.

    起油锅,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的牛肉丝,变色后以后起锅,备用。

  4. 第4步.

    加少许油炒青椒和豆干,翻炒几下后倒入牛肉丝翻炒,倒入小碗里四分之一水,盖起来焖片刻,倒入适量蚝油,再根据个人口味,咸淡喜好,加入适当的盐,翻炒一下起锅。

    青椒炒牛肉丝豆干丝的做法步骤 第4步

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