虫草花胡萝卜咸饭
虫草花胡萝卜咸饭的做法说明
咸饭是闽南人经常吃的主食，一饭一汤即可，家的味道！
虫草花胡萝卜咸饭的做法与步骤
- 第1步.
虫草花冲洗后浸泡一会，泡软的虫草花捞起待用，泡好的水待用。花生米冲洗后浸泡一会，大米清洗好待用。
- 第2步.
材料：姜切丝、泡软的虫草花、泡过水的花生米、胡萝卜切块。
- 第3步.
加适量油，放入姜丝炒香。
- 第4步.
放入花生米、胡萝卜炒半分钟左右。
- 第5步.
把洗净的大米，泡软的虫草花放入锅中继续翻炒，再加入适量酱油，一点点盐继续翻炒几下，把泡过虫草花的水倒入锅中，拌匀即可倒入电饭煲煮了。
- 第6步.
煮咸饭的水跟煮白米饭的水差不多，水量根据每个人家里电饭煲煮米饭的经验调节，喜欢软一点可以稍微多一点水，反之少点。
- 第7步.
香喷喷的咸饭就出锅了。蔬菜（胡萝卜、白萝卜、芋头等）、菌类（香菇、虫草花等都可以）、花生（豆类也可）食材选择根据自己的喜好，蔬菜尽量选择块茎类。
小贴士
所有食材要炒一下再煮，这样食材、米更能入味，煮出来的米饭更香。
