沐浴娃娃蛋糕
沐浴娃娃蛋糕的做法说明
给自己做的第一个蛋糕，留个方子以后照做😘
沐浴娃娃蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入10g糖搅拌均匀，然后加入食用油，搅拌均匀后加入牛奶。搅拌好后加入过筛面粉（我用的普通面粉），Z字形搅拌至面粉无颗粒
- 2.
烤箱预热，上火140，下火130
- 3.
蛋清中加入几滴柠檬水，搅拌出泡沫时加入三分之一糖，泡沫细腻时再加入三分之一，出现纹路时再加上剩下的三分之一。蛋清打至硬性发泡（打蛋器拿起来呈直线不弯曲）
- 4.
蛋清三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀（不能搅拌以免消泡），然后再加入三分之一翻板，最后将蛋黄糊倒入蛋清中（防止蛋黄糊不均匀）
- 5.
拌好后到入8寸不沾模具中（模具中不用刷油），由上而下振几下，把大的气泡振出即可，放入烤箱，烤50-60分钟
- 第6步.
出炉后放在桌上振两下，把热死振出。立马倒扣，凉透再脱模。放入冰箱冷藏一晚
- 第7步.
第二天取出切成3片
- 第8步.
奶油打发，一部分放3滴色素打发，另外一部分直接打发。我买的奶油含糖，没放糖，大家可以适量放点。芒果去皮切成小块
- 第9步.
一层蛋糕一层奶油一层芒果，再铺一层蛋糕一层奶油一层芒果
- 第10步.
最上面一层蛋糕挖个小洞，把娃娃用保鲜膜包起来
- 第11步.
最上面一层涂上奶油，不用多平，然后开始挤面条
- 第12步.
把娃娃放进去，挤上白色泡泡奶油，完成
小贴士
蛋清打发必须无油无水，蛋糕模必须是不沾膜，不然蛋糕爬不高，膜中不能刷油，我之前怕不好脱模一直涂油，结果每次都塌😌好的蛋糕放凉后完全可以手动脱模，并且按压下去还可以上来。色素本来不打算加的，但是用了十几个樱桃的汁颜色还是出不来，就加了几滴色素😓每个烤箱的脾气不一样，大家根据自己烤箱的温度来调整时间
