红烧肉炖土豆（少油不焯水）
红烧肉炖土豆（少油不焯水）的做法说明
红烧肉大概是所有肉食动物们无法拒绝的吧，就是有点太油了，所以就试着把五花肉里面的油熬出来炒糖色，肉也不那么腻，个人感觉更有肉香味儿～土豆也是用来吸油的😁
红烧肉炖土豆（少油不焯水）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将五花肉切成麻将块，冷水浸泡十五分钟去掉残余血水，取出沥干水分，锅中放少许油，小火煎五花肉
- 第3步.
五花肉煎至变为金黄，取出
- 第4步.
锅中留底油，放入敲碎的冰糖，小火炒至冰糖融化，变焦糖色起小泡泡放入五花肉翻炒
- 第5步.
补充一下准备的大葱和蒜
- 第6步.
放入五花肉翻炒后，放入大葱、蒜、八角、香叶等，翻炒几下后倒入适量开水至没过五花肉，然后加入适量盐和生抽，大火五分钟
- 第7步.
这个时间可以用来把土豆切块
- 第8步.
五分钟后，将土豆块和鸡蛋放入，转中小火
- 第9步.
中小火熬煮15-20分钟后，开锅大火收汁
- 第10步.
出锅啦，好吃的红烧肉炖土豆～开始享用吧
小贴士
这次做的鸡蛋不是很入味，想要入味的话，用不粘锅少许油将鸡蛋煎至表面有虎皮，会更有味道，口感也更好
