居家必备万能小餐包
居家必备万能小餐包的做法说明
学会做小餐包，它就可以变成热狗、汉堡包、菠萝包、辫子面包、椰丝面包等等等，太多了，不低于100种，数不过来，反正可以让你发朋友圈三个月不重样。
做法也灰常简单，烘焙新手也能做好。
居家必备万能小餐包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外，将所有食材搅拌均匀，揉搓面团~如果使用厨师机的话，请选择冰水。
- 第2步.
面团不粘手时加入室温黄油，继续揉搓。
- 第3步.
揉到面团起筋即可。
- 第4步.
面团揉搓好后面团温度不超过26℃，用厨师机的同学一定要注意哦！
- 第5步.
收紧面团，静止松弛10分钟左右，然后分割面团，分40克一份。
- 第6步.
揉搓收紧面团，使面团产生肌肉紧实的感觉。
- 第7步.
放入烤盘，进行第一次醒发，小餐包不需要醒发至两倍大小哦！
- 第8步.
再次收紧面团进行第二次醒发，在醒发前，轻轻的按一下面团。
- 第9步.
第二次醒发完毕后，轻轻的刷上蛋液，表面撒上生白芝麻。 蛋液比列：50克鸡蛋，20克牛奶 拌匀，过滤，一定要过滤！
- 第10步.
烤箱预热180℃，12分钟左右，香喷喷的小餐包就出炉了。
- 第11步.
看我烘焙群里的作品棒不棒！发挥你们的创意做成什么样的都可以～快加入我们吧😝
