食谱君| 全谷物藜麦华夫饼
食谱君| 全谷物藜麦华夫饼的做法说明
藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要食物，是被FAO确认的唯一能满足人体基本营养需要的单体谷物，亦被推荐为人类的“全营养食品”。
近年来，在中国也有种植。
藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸）是小麦、玉米的两倍以上。藜麦膳食纤维含量为7%，高于一般谷物。藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。低脂、低热量、低GI，长期食用有助于减肥和预防各种代谢性疾病，维持健康。
普通华夫饼的面糊通常用的精制面粉，还会放大量糖和黄油，我这个方子用全谷物藜麦面粉替换了精制面粉，把糖和黄油去除掉，完全不用担心热量问题。
方子里还添加了少量有“植物燕窝”美称的小麦胚芽和黑芝麻，营养更丰富，口感更佳。
食谱君| 全谷物藜麦华夫饼的做法与步骤
- 第1步.
称量好所有食材。
- 第2步.
将所有粉类混合过筛，加入黑芝麻、小麦胚芽和鸡蛋。
- 第3步.
倒入牛奶，用蛋抽搅拌均匀成糊状，裹上保鲜膜静置半小时。
- 第4步.
华夫饼机预热，刷薄薄一层油。
- 第5步.
倒入面糊，每面各烤3分钟。这期间不要打开盖子，一面烤好后翻过来另一面继续烤。指示灯灭了即可打开盖子。 一份营养美味的华夫饼就做好了。
- 第6步.
取两块摆盘，搭配自己喜欢的水果、蔬菜，当做早餐可搭配豆浆；当下午茶可搭配咖啡～
小贴士
我方子里用的是低脂牛奶，大家可以根据自己的喜好选牛奶。
刷一层油是为了避免面糊粘模。
另可根据自己华夫饼机的大小适当调整面糊的量。
方子在小暖营养师的原方上稍有改动。
