黑森林华夫冰激凌
黑森林华夫冰激凌的食材和调料
| #樱桃冰激凌# | |
| 牛奶 | 160g |
| 淡奶油 | 45g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 冰激凌粉 | 100g |
| 朗姆酒 | 少许 |
| 易果加州樱桃 | 若干 |
| #巧克力华夫# | |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 黄油 | 40g |
| 牛奶 | 80g |
| 朗姆酒 | 少许 |
| 细砂糖 | 80g |
| 低筋面粉 | 160g |
| 可可粉 | 15g |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 法芙娜巧克力 | 5块 |
黑森林华夫冰激凌的做法与步骤
- 1.
【樱桃冰激凌】 蛋黄隔热水边烧边用打蛋器搅打到体积变大。
- 2.
混合牛奶、淡奶油和打发后的蛋黄。
- 3.
倒入冰激凌粉，用打蛋器搅打顺滑。
- 4.
加入少量朗姆酒，搅拌均匀。
- 5.
把切碎的樱桃加入冰激凌液，搅拌均匀。
- 6.
倒入保鲜盒，放冰箱冷冻。
- 第7步.
【巧克力华夫】 鸡蛋加砂糖打发到蛋液颜色变浅体积变大。
- 8.
加入融化的黄油，搅打均匀。
- 9.
加入牛奶和朗姆酒，搅拌均匀。
- 10.
面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，过筛到面糊里，搅拌成顺滑的巧克力面糊。
- 11.
华夫模涂油预热，倒入面糊。
- 12.
巧克力敲成碎片，铺在面糊上，再覆盖少许面糊。烤熟后，脱模凉透。
- 13.
用勺子把冰激凌涂抹在两片华夫饼上，抹平后，两块合在一起。
- 第14步.
放冰箱冷冻，定型后取出切件。 注意：对半切开是没有锯齿效果的，要避开华夫饼上的横杠切，才能有牙齿印哦
