淮山猪骨汤

淮山猪骨汤的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜和淮山削皮切块备用，还可以放玉米，不过所有配料都要适量，不要过多。海带提前泡发，大概泡一个小时就可以用了。

2. 2.

   准备好所有材料后。猪骨洗净，煮一锅开水，倒入少于料酒，放入猪骨焯水。用汤勺把浮起来的血沫刮走，刮到汤清为止，大概两三分钟。关火，捞起猪骨清洗一下，备用。

3. 3.

   姜切片，跟猪骨，胡萝卜一起，放入新一锅的清水中，开大火把水煮开后，开文火煮大概二十分钟。

4. 4.

   二十分钟后，加入淮山和海带（后加入是为了淮山和海带不被煮烂，要是想要羹状的汤可第一次就跟猪骨一起加入）。再盖锅煲大约十五分钟左右。

5. 5.

   加入适量盐，看个人口味。我不喜欢太油，猪骨煮出来已经有一定油分，看个人喜好是否加入油。 搅拌有盐融化以后，就可以关火饮用啦！