英式司康-蔓越莓司康饼
英式司康-蔓越莓司康饼的做法说明
三层碟的下午茶必备的司康饼，虽然硬却是我喜欢的糕点之一。配方可做12个。
英式司康-蔓越莓司康饼的做法与步骤
- 第1步.
牛奶以上的全部东西放入盆中，用手搓或者刮刀翻拌（炒菜翻炒一样的）
- 第2步.
翻拌几分钟慢慢黄油和面粉结合在一起
- 第3步.
直到呈现粗颗粒没有大片面粉为止
- 第4步.
加入牛奶，拌匀（很多人会太湿，建议留10几20g牛奶看看面团的干湿在慢慢一点点加，每款低粉吸水量和牛奶，黄油含水量都不同哈）
- 第5步.
拌至均匀加入蔓越莓（稍切碎）
- 第6步.
用叠被子手法叠均匀到蔓越莓分布均匀就可以啦。
- 第7步.
面团光滑，稍静置三分钟，开烤箱预热170度
- 第8步.
分2分，压平呈圆形。
- 第9步.
每个面团切6个小三角，放烤盘里蛋黄一个，表面刷蛋黄液。然后烤箱170度烤25-30分钟差不多了。
- 第10步.
出炉，本身不是很甜但是这款建议搭配自制草莓果酱，或者市售的果酱，坚果酱和英式红茶，一起食用风味更佳
- 第11步.
中式月饼也好吃
小贴士
不要过度揉会起筋没那么松啦
